يتم إجراء العديد من التحليلات في مصنعنا لأغراض مراقبة الجودة. تبدأ عملية التحليل باختيار المواد الخام. عند وصول المادة الخام المختارة، يتم أخذ عدد مختلف من العينات وقياسها بناءً على وزنها ونوع المنتج. قياساتنا التي يتم إجراؤها في مراقبة المدخلات هي: البروتين، والدهون، والرماد، والسيليلوز، والرطوبة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء ضوابط حسية وبصرية. تُفحص المنتجات الواردة من موردينا المعتمدين في فترات زمنية معينة في مختبرنا الخاص وفي مختبرات خارجية معتمدة. اختباراتنا ذات الأولوية هي الاختبارات الميكروبيولوجية (السالمونيلا، والليستيريا المستوحدة، والبكتيريا المعوية) وإلى جانبها تحليلات العفن والخميرة. أما في المنتجات النباتية، فنقوم بإجراء وتكليف تحليلات المبيدات الحشرية والسموم الكلية بشكل دوري. وتُجرى تحليلات المعادن الثقيلة والديوكسين وفقاً لتقييم المخاطر في مدخلات المنتج. كما نحصل من موردينا على خطابات إقرار بأنهم لن يتسببوا في أي تلوث كيميائي أو إشعاعي.
الزيت الذي نستخدمه في إنتاجنا هو أحد المواد الخام المهمة بالنسبة لنا من حيث استخدامه في التغليف وخصائصه العطرية. لذلك، نقوم بفحص قيم الأحماض الدهنية الحرة (FFA) والبيروكسيد في كل مدخل، وإذا كان مقبولاً، نقوم باستلام المنتج. خلال عملية الإنتاج، يتم توجيه الإنتاج من خلال تحليل عينات ومنتجات من نقاط مختلفة. والتحليلات التي تُجرى في هذه العملية هي المعايير الغذائية للمنتج؛ البروتين، والدهون، والرماد، والسيليلوز، والرطوبة. تُجرى هذه التحليلات لكل منتج قبل خروجه من عملية الإنتاج.
نحن نولي أهمية لجودة المياه المستخدمة في المنتج بقدر أهمية منتجنا نفسه. لهذا السبب، نعتمد معايير مياه الشرب في مرحلة تحليل المياه. ولمنع خطر التلوث من الهواء المحيط والآلات، يتم فحص إجمالي عدد الكائنات الحية وحالات العفن والخميرة، وبالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء تحليلات مسحات اليد للموظفين. وفي المرحلة النهائية، تُكرر تحليلات العناصر الغذائية كتحليلات للمنتج النهائي.
إلى جانب تحليلات العناصر الغذائية، تُجرى أيضاً تحليلات للكشف عن التهديدات التي تمس سلامة الغذاء. تُجرى الفحوصات وفقاً للفترات المحددة في تحليل المخاطر. والتحليلات التي يتم إجراؤها هي كما يلي: السالمونيلا، والليستيريا المستوحدة، والبكتيريا المعوية، والخميرة والعفن، وإجمالي الأفلاتوكسين وأنواع السموم، والمعادن الثقيلة، والديوكسين، وتحليلات الأحماض الدهنية الحرة (FFA) والبيروكسيد. ولمنع التلوث الناتج عن التغليف، يتم الحصول على تحليلات الهجرة من موردينا. تُجرى تحليلات مراقبة الجودة قبل الشحن عن طريق أخذ أعداد مختلفة من العينات من المنتجات المراد شحنها بناءً على كمية الشحنة.
تتعهد بيل ماما (BİLMAMA) بالالتزام بعمليات الإنتاج المذكورة أعلاه في جميع مراحل إنتاجها. كما تتعهد بتطبيق كافة التطورات الحديثة والجارية في عمليات الإنتاج الخاصة بها.